こんにちは牧野です

 

先週のお休みに、いとこのおばさんの家で、

味噌作りをしてきました

（去年に続いて2回目）

 

 

豆を煮あげて、つぶして、麹や塩と混ぜて、、、

 

ペタペタと大きな樽に詰めて・・・

（長男が樽の中に入りそうで、こっちはヒヤヒヤ）

 

混ぜ混ぜ＆コネコネしながら、子供たちもとっても楽しそうでした

 

最後に樽に詰める際に、空気が入らないように、丸く団子にした味噌のかたまりを

樽に向かっておもいっきり打ちつけるように投げ入れるのですが、

奥さんが「コノヤロー！！」と言って、投げて入れていたのですが、、、

誰に対しての「コノヤロー！！」なのか・・・

恐怖のあまり、何も言えませんでした

 

菌が重要な味噌作りですので、子供たちの優しい菌で、

きっとおいしい味噌が出来ると思います

夏前くらいには食べられるので、今から楽しみです

 

ちなみに、これだけの味噌を作っても来年の冬には

食べ終わってしまいますが、自分たちで作ることによって、

家計は大助かり味噌はもう買ったことがありません

 

牧野家では、味噌の他に、梅ハイボール＆梅酒や梅干しも

自分で漬けて作っています

 

何でもそうですが自分でやると、

とってもお値打ちに出来るんです

しかも、そのあとの愛着も沸いて2割増しの美味しさです

 

皆さんも是非、やってみてください